好來(lái)客中央廚房,是集配餐、加工、配送、研發(fā)、培訓于一體的大型中央廚房示范基地,嚴格按照食品衛生A級標準建設,功能布局完善,生產(chǎn)流程合理,具備日產(chǎn)30000份的生產(chǎn)及配送能力,專(zhuān)業(yè)為各大中型企業(yè)、學(xué)校、政府提供營(yíng)養餐配送服務(wù)。 Haolike Central Kitchen is A large central kitchen demonstration base integrating catering, processing, distribution, research and development and training. It is built in strict accordance with the food hygiene A-level standards, with perfect functional layout and reasonable production process. It has the production and distribution capacity of 30,000 per day.
智能支撐平臺型團餐。單位團體臨時(shí)餐、活動(dòng)餐、會(huì )議餐以及社區團購餐等用餐需求,可通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)點(diǎn)餐平臺,實(shí)現標準定制、定點(diǎn)配送、定點(diǎn)智能餐柜取餐服務(wù)。同時(shí)可在線(xiàn)查詢(xún)、投訴處理、意見(jiàn)反饋,為用餐者帶來(lái)便捷體驗。
設立專(zhuān)門(mén)食安中心,線(xiàn)上線(xiàn)下對運營(yíng)質(zhì)量進(jìn)行監督,定期組織人員培訓,為集團提供審品安全數據支撐。
好來(lái)客在旗下各項目點(diǎn)設立食安檢測室,并配備先進(jìn)的食品檢測設備和專(zhuān)業(yè)的食品檢測員,可出具專(zhuān)業(yè)食品檢測報告,采取檢測中心與分店食品安全員共同監督的方式,確保原料加工,配送全程可控。
全電腦智能控制米飯機,自動(dòng)化作業(yè),節能30%,工藝流程設計精簡(jiǎn)合理,大大降低后勤人員勞動(dòng)強度,輕松煮出好米飯。
智能分揀、洗凈、瀝干、殺菌、分切、封裝、冷鏈運輸均配備自動(dòng)化設備,保證標準化、集約化加工和產(chǎn)出。特引入先進(jìn)水觸媒凈化設備,有效分解食材農藥殘留。
自動(dòng)炒鍋可一鍵智能操作,自動(dòng)翻炒,多組定時(shí),9段細分火力,5檔轉速調節。1名廚工可看守2-5臺智能炒鍋,效率高,出品容易實(shí)現統一標準化;同時(shí)節省高額廚師成本。